Degustatiemenu

 
 
 
Degustatiemenu


Hapje vooraf: Julienne van asperges met een huisbereid grieks komijnbroodje, Spaanse Cecina de Buey, mierikswortelsaus en postelein


Combinatie van verse krab, prei en nieuwe aardappel, basilicum en ruccola


Mechelse asperges met broccoli, parmesaanse kaas en pancheta van het onvervalste bellota varken


Duo van filet van Franse hoeveduif en kalfszwezeriken vergezeld van een sausje met thym en banyuls, meiraapjes en nieuwe erwtjes


Zalig zoetigheidje met onze Belgische aardbeien en rozemarijn



Menu 45 euro
Menu met passende wijnen 58 euro
 




e-COMPASS Web Productions